한국 여름 전통음료 4선 | 달고 시원하게 더위 날리는 레시피
무더운 여름, 시원한 음료 한 잔으로 더위를 날리고 싶으신가요? 한국 전통 음료는 달콤하고 건강한 재료로 여름 더위를 해소하는 데 제격입니다! 오늘은 수정과, 식혜, 대추차, 모과청의 간단한 레시피와 팁을 소개합니다. 집에서 쉽게 따라 할 수 있는 방법으로, 가족과 함께 시원한 여름을 즐겨보세요!
지금 바로 레시피 보러 가기1. 수정과 만드는 법: 달콤한 계피 향으로 여름 더위 해소
수정과는 생강과 계피의 따뜻한 향에 곶감과 잣을 띄운 한국 전통 음료입니다. 달콤하면서도 칼칼한 맛이 특징으로, 소화에도 도움을 줍니다. 인도 타임즈에서도 한국 전통 음료로 소개될 만큼 글로벌한 인기를 끌고 있죠!
재료 (4인분)
- 물 2L
- 생강 100g (껍질 벗기고 얇게 썰기)
- 통계피 50g
- 흑설탕 150g (또는 꿀 100g)
- 곶감 4개, 잣 1큰술
만드는 법
- 생강은 껍질을 벗기고 얇게 썰어 물 2L에 넣고 중불에서 20분 끓입니다.
- 통계피를 깨끗이 씻어 넣고 10분 더 끓인 후, 계피를 건져냅니다.
- 흑설탕(또는 꿀)을 넣고 약불에서 10분 더 졸여 단맛을 냅니다.
- 면보로 걸러 식힌 후, 곶감과 잣을 띄워 냉장 보관합니다.
팁: 생강의 매운맛이 강하다면, 끓이는 시간을 줄이고 설탕을 조금 더 추가하세요. 얼음을 띄우면 냉식혜처럼 시원하게 즐길 수 있습니다!
2. 식혜 간단 레시피: 집에서 즐기는 달콤한 쌀 음료
식혜는 쌀과 엿기름으로 만든 한국 전통 음료로, 여름이면 살얼음 동동 띄워 마시기 좋아요. 복잡할 것 같지만, 간단한 방법으로 집에서도 만들 수 있습니다.
재료 (4인분)
- 찹쌀 1컵
- 엿기름 가루 1컵
- 물 2L
- 설탕 100g (취향에 따라 조절)
- 잣 1큰술, 생강즙 1작은술 (선택)
만드는 법
- 찹쌀을 씻어 2시간 불린 후 밥을 짓습니다.
- 엿기름 가루를 물 1L에 넣고 1시간 우려낸 후, 체에 걸러 맑은 물을 준비합니다.
- 고두밥에 엿기름 물을 붓고 40~50℃에서 5~6시간 발효시켜 쌀알이 떠오르도록 둡니다.
- 발효된 혼합물을 냄비에 넣고 설탕을 추가해 약불로 10분 끓인 후 식힙니다.
- 냉장고에서 차갑게 보관 후, 잣과 생강즙을 띄워 마십니다.
팁: 발효 시간이 길어지면 알코올 맛이 날 수 있으니, 6시간 이내로 유지하세요. 냉식혜로 즐기려면 얼음을 추가해 시원하게!
3. 대추차 여름 냉침법: 깊은 풍미의 건강 음료
대추차는 진한 영양과 달콤함으로 여름철 피로 회복에 딱 맞는 한방차 음료입니다. 뜨거운 차로 익숙하지만, 냉침법으로 시원하게 즐길 수 있어요.
재료 (2인분)
- 마른 대추 10개
- 물 1L
- 꿀 2큰술
- 생강 1쪽 (선택)
만드는 법
- 대추는 씨를 제거하고 4등분으로 자릅니다.
- 물 1L에 대추와 생강(선택)을 넣고 실온에서 12시간 냉침합니다.
- 체에 걸러 맑은 액만 취하고, 꿀을 넣어 단맛을 조절합니다.
- 냉장고에서 2시간 더 식힌 후 얼음과 함께 서빙합니다.
팁: 대추차는 냉침하면 쓴맛이 덜하고 부드러운 맛이 돋보입니다. 꿀 대신 설탕을 사용해도 좋아요!
4. 모과 청 자가제조: 상큼한 여름 음료의 완성
모과 청은 상큼한 과일 향과 달콤함으로 여름철 갈증 해소에 최적입니다. 청을 만들어두면 물이나 탄산수에 타서 쉽게 즐길 수 있어요.
재료 (1병 분량)
- 모과 2개 (약 500g)
- 설탕 500g
- 물 500ml (선택, 희석용)
만드는 법
- 모과는 껍질째 얇게 썰어 씨를 제거합니다.
- 유리병에 모과와 설탕을 1:1 비율로 층층이 쌓아 밀봉합니다.
- 실온에서 3~5일 발효시켜 설탕이 녹으면 냉장 보관합니다.
- 물이나 탄산수에 1:3 비율로 희석해 마십니다.
팁: 모과 청은 2주 이상 숙성시키면 더 깊은 풍미가 납니다. 탄산수에 타면 여름 음료 레시피로 제격!
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